작년에 영국에서 200개의 새로운 양조장이 운영되었습니다.

국립 회계 회사인 UHY Hacker Young의 연구에 따르면 2022년 3월 31일까지 영국에서 200개의 새로운 양조 허가가 발급되어 총 양조 허가가 2,426개가 되면서 맥주 제조가 여전히 증가하고 있는 것으로 나타났습니다.
이 내용이 인상적이긴 하지만 양조장 스타트업의 붐은 실제로 둔화되기 시작했습니다.성장률은 3년 연속 감소했으며, 2021/22년 성장률은 9.1%로 2018/19년 성장률 17.7%의 거의 절반에 달했습니다.

UHY Hacker Young의 파트너인 James Simmonds는 결과가 여전히 "놀랍다"고 말했습니다. "수제 양조장을 시작하는 매력은 여전히 ​​많은 사람들에게 남아 있습니다."그 매력 중 하나는 지난해 하이네켄이 브릭스톤 양조장(Brixton Brewery)을 인수한 경우처럼 대형 맥주 회사로부터의 투자 기회도 있다는 점입니다.

그는 몇 년 전에 먼저 시작한 양조업자들이 유리하다고 지적했습니다. “불과 몇 년 전에는 신생 기업이었던 일부 영국 양조업자들은 이제 전 세계적으로 주요 기업이 되었습니다.그들은 이제 젊은 양조업자들이 아직 따라올 수 없는 온·오프 트레이드 모두에서 유통에 접근할 수 있습니다.그러나 스타트업은 적절한 제품과 브랜딩을 갖추고 있다면 현지 및 온라인 판매를 통해 여전히 빠르게 성장할 수 있습니다.”

그러나 독립 맥주 협회(Society of Independent Brewers)의 대변인은 데이터의 신뢰성에 의문을 제기했습니다. “UHY Hacker Young의 최신 수치에는 영국에서 운영되는 수제 맥주 양조장 수가 포함되어 있기 때문에 오해의 소지가 있는 그림을 제공할 수 있습니다. 양조 면허를 취득한 사람이 아니라 활발히 양조를 하고 있는 사람이 아닌 약 1,800개의 양조장입니다.”

Simmonds는 “이 분야에서 스타트업이 성공하기 위한 과제가 과거보다 더 커졌다”고 제안했지만, 기존 양조업체와 신규 양조업체 모두 공급망 문제와 비용 상승으로 인해 어려움을 겪고 있습니다.

지난 5월 브리스톨에 있는 Lost & Grounded Brewers의 Alex Troncoso는 db에 다음과 같이 말했습니다. “우리는 판지 및 운송 비용과 같은 모든 유형의 투입물에 대해 전반적으로 상당한 증가(10-20%)를 보고 있습니다.인플레이션이 생활 수준에 압력을 가하고 있기 때문에 임금은 가까운 미래에 매우 중요해질 것입니다.”보리와 CO2 부족도 심각한 문제였으며, 우크라이나 전쟁으로 인해 보리 공급이 심각하게 중단되었습니다.이로 인해 맥주 가격이 상승했습니다.

양조장 붐에도 불구하고 현재 상황에서 파인트 맥주가 많은 사람들에게 감당할 수 없는 사치품이 될 수 있다는 소비자의 우려가 큽니다.