Alston Brew Team 양조장 설계 컨셉

라우터 탱크: 라우터 탱크의 직경은 1400mm, 맥아즙이 13.5도일 때 맥아 공급량은 220KG, 장비 사용 효율은 75%, 곡물 층 두께는 290mm입니다.필터링 면적은 1.54m2이고 필터링 속도는 0.4m/s입니다.필터 체의 개구율은 12%이고, 라우터 탱크에는 6개의 맥아즙 채널이 있습니다.

이러한 매개변수의 지원으로 여과 시간이 1.5시간 이내에 완료되고 투명한 맥아즙을 얻을 수 있음이 보장됩니다.

맥아즙이 16 plato일 때 사료량은 260KG, 탱크 용적은 80%, 곡물층 두께는 340mm입니다.이는 필터 층의 두께가 양조 요구 사항을 충족하고 여과 속도에 영향을 미치지 않으며 생산 효율성을 보장하기 위한 것입니다.최종적으로 여과시간을 단축하여 단위시간당 생산량을 향상시킵니다.

끓는 주전자: 주전자 용량 설계는 끓이기 전 맥즙 1360L를 기준으로 하며 사용 용량은 65%입니다.맥아즙 농도가 해외에서 상대적으로 높기 때문에 끓일 때 형태가 훨씬 풍부해집니다.끓이는 과정에서 주전자에서 거품이 넘치는 것을 방지하기 위해 강제 순환 기능을 사용하여 증발률을 향상시켜 증발률을 8~10%로 유지하고 끓는 강도를 향상시킵니다.케틀을 이용한 강제 순환은 증발을 증가시키는 데 도움이 되며 DMS 상황과 함량은 30PPM 이내로 열 부하를 줄이고 맥아즙 채도의 안정성을 보장하며 맥아즙 메일라드 반응을 방지합니다.

2.2 양조장의 에너지 소비 감소

콘덴서 시스템: 끓는 주전자는 증기 응축 회수 시스템을 채택하여 물 회수를 개선하고 양조장 전체에서 물과 전기 소비를 절약하는 데 도움이 됩니다.회수 온수 온도는 약 85℃이고, 배치당 온수 회수 용량은 150L입니다.이는 25~85℃의 수온에서 배치당 전기 18kw를 절약한다는 의미입니다.

맥아즙 냉각기: 맥아즙 열 교환기 면적은 양조 과정에 따라 계산되며 30-40분 안에 냉각 과정을 완료하고, 육각 교환 후 온수 온도는 85℃이며 열 교환 효율은 95% 이상입니다.따라서 우리는 최대의 에너지 회수와 낮은 생산 비용을 보장할 것입니다.

2.3 양조 공정에서의 양조 용이성 및 환원 유지

2.3.1 클라이언트가 너무 홉이 많은 맥주를 양조하는 경우를 대비하여 이중 여과기가 구성되었습니다.그래서 우리는 청소에서 가장 어려운 부분인 판형 열교환기에 대해 좋은 보증을 제공합니다.

2.3.2 글리콜 장치에는 이중 펌프가 필요합니다. 유지 관리 요청이 있을 때 우수한 보증을 위해 각 펌프를 쉽게 전환하여 생산을 계속 유지할 수 있습니다.

2.3.3 글리콜 펌프와 동일한 목적으로 듀얼 냉각기로 구성됩니다.

2.3.4 글리콜 펌프는 정압 펌프를 사용하고 전체 글리콜 파이프라인에서 동일한 압력을 유지하고 솔레노이드 밸브를 보호하고 사용 수명을 연장합니다.