모든 맥주 중에서 Gose만큼 건강에 대한 인식이 높아지면서 많은 이점을 얻은 스타일은 없을 것 같습니다.90년대 이전에는 고수씨와 소금으로 맛을 낸 독일 사워 맥주인 고세(Gose)에 대해 아는 사람이 거의 없었습니다.그러나 2017년까지 90개의 양조장이 GABF 옥토버페스트 고제(Oktoberfest Gose) 카테고리에 등록했고, 2018년에는 그 수가 112개로 늘어났습니다.
Boston Beer Company는 아마도 "회복"을 Gose의 판매 포인트로 삼은 최초의 양조장 중 하나였습니다.고제는 알코올 도수가 보통 3.8~4.8%로 낮고, 땀으로 손실된 전해질을 보충해 '맥주의 게토레이'로 불린다.2012년 보스턴 마라톤 기간 동안 보스턴 맥주 회사(Boston Beer Company)는 Gose를 스포츠와 연관시키려고 시도했습니다.그들은 트랙을 따라 있는 바와 레스토랑에서만 구입할 수 있는 26.2 Brew(마라톤의 경우 26.2마일을 의미)라는 생맥주를 출시했습니다.
2019년 Boston Brewing Company는 26.2 Brew in 병, 캔 및 배럴을 출시하기 위해 레시피를 조정했으며 올해는 10주년 기념 에디션을 출시했습니다.그들은 Marathon Brewing Company라는 맥주를 홍보하기 위해 회사를 설립하기도 했습니다.
Boston Beer Company의 R&D 및 혁신 관리자인 Shelley Smith는 노련한 마라톤 선수이자 여성 철인 3종 경기 선수입니다.“우리는 주자들에게 경기 후에 어떤 종류의 맥주를 마시고 싶은지 물었습니다.”라고 그녀는 말했습니다.Shelley는 술꾼이 다른 수제 맥주 술꾼과 다르다고 생각하여 특별히 새로운 회사를 설립하고 다양한 마라톤을 후원합니다.
26.2 Brew의 역사적인 버전은 일반 식탁용 소금 대신 핑크 히말라야 바다 소금을 사용했는데, 이는 미국 양조업자들 사이에서 인기 있는 방식이었습니다.예를 들어 이란과 파키스탄산 페르시아 블루소금, 바닐라 향이 나는 타히티 바닐라 소금, 식물 향이 나는 가문비나무 팁 소금 등이 있습니다.일부 특수 소금에는 미량 원소가 포함되어 있지만 함량은 매우 낮지만 가격이 높으며, 그것이 가져오는 가치는 주로 마케팅에 사용됩니다.
Dogfish Head Brewery의 설립자인 Sam Calagione는 독일 사워 맥주의 열렬한 팬이며 자신의 SeaQuench Ale을 회사에서 가장 빠르게 성장하는 맥주라고 설명합니다.이 와인에는 블랙 라임, 라임 주스, 바다 소금이 사용되며 쾰른, 고제, 베를린 사워위트가 혼합되어 있습니다.Sam은 New York Times에 자신의 배를 발견하고 가벼운 맥주를 양조하기 시작했으며 이 SeaQuench Ale의 칼로리는 140칼로리에 불과하다고 말했습니다.샘은 또한 와인을 디자인할 때 생리학자인 밥 머레이(Bob Murray)와 상의했고, 바다 소금을 사용해 맥주에 미네랄을 추가해 알코올 함량 4.9%의 이뇨 효과를 줄이라는 조언을 받았다고 말했습니다.
Sam에게 SeaQuench Ale은 단지 시작일 뿐이었고 Dogfish Head는 나중에 전체 케이스 Off Centered Activity, SeaQuench Ale 12캔 중 9캔, 저칼로리 맥주 3캔을 출시했습니다.나머지 세 가지 맥주는 칼로리가 95에 불과한 Slightly Mighty IPA, 과일 6개, 퀴노아와 하와이 바다 소금, 나마스테 벨기에 밀이 들어간 SuperEIGHT입니다.샘은 이 맥주의 알코올 함량이 4.6%에서 5.2% 사이로 가장 좋은 비율이라고 말했습니다.
많은 브랜드들이 스포츠 마니아들의 관심을 끌기 위해 고세와 다양한 저알코올 맥주를 사용하고 있지만, 미국 NATA(전국스포츠보호협회)에서는 2017년에 알코올 도수 이상의 음료를 마시는 것을 권장하지 않는다는 점을 분명히 했습니다. 4%.운동 체액.
어쩌면 단순히 Gose를 "스포츠 음료"로 직접 사용하는 것은 생각만큼 건강에 좋지 않을 수도 있습니다.
게시 시간: 2022년 8월 26일