양조장 프로젝트에 대해 이야기하게 되어 기쁘게 생각합니다. 양조장과 귀하에게 적합한 장비를 선택하는 방법에 대해 더 자세히 이야기하고 싶습니다.
양조장을 선택할 때 시중에 나와 있는 여러 가지 탱크 구성이 있습니다.
1. 양조장 또는 양조 용기의 조합은 무엇입니까?
Brew House는 양조 용기의 조합입니다.양조 용기는 수처리 목적을 달성하기 위해 혼합, 발효 및 저장 과정을 거쳐 맥주를 맛있고 영양가 있게 만듭니다.이 장비에는 매시 통, 여과 통, 주전자 월풀 및 발효기가 포함됩니다.
2-Vessel Brewhouse, 온수 탱크는 추가로 1개의 용기입니다.
매쉬/라우터 통 + 양조 주전자/월풀
매시/주전자+ 라우터/월풀
3-Vessel Brewhouse, 온수 탱크는 추가로 1개의 용기입니다.
매시/주전자+ 라우터 + 월풀 탱크
매쉬/라우터 통 + 양조 주전자 + 월풀
매시 믹서 + 라우터 통 + 양조 주전자/월풀 조합
온수 탱크는 양조 시스템에 있는 추가 용기로, 연속 양조에 매우 중요한 매싱 및 살포 등을 위한 충분한 물이 있는지 확인하기 위해 뜨거운 물을 미리 준비합니다.HLT는 맥아즙 냉각 후 온수 재활용에도 사용됩니다.
2. 다른 용기 양조장의 차이점 :
1.양조 시간: 2개 용기는 2개 배치에 12~13시간이 필요하고, 3개 용기는 2개 배치에 10~11시간이 필요합니다.
청소 및 기타 작업에 약 1~2시간을 절약할 수 있습니다.
2. 투자 비용: 3개의 용기 시스템은 탱크와 더 많은 파이프를 추가했기 때문에 2개의 용기보다 확실히 비용이 많이 듭니다.
3.양조 과정: 더 많은 종류의 맥주를 양조하기 위해 양조 과정이 다릅니다.3 용기 시스템은 유럽 국가에서 전통적인 맥주에 더 인기가 있으며, 더 많은 물질을 만들기 위해 매시 툰에서 사전 끓임 시간이 길어집니다.2 용기 시스템은 작동 및 양조가 더 쉽고 미국, 호주 및 기타 지역에서 인기가 있습니다.
4.양조 습관: 다른 양조 시스템과 같은 다른 양조업자는 양조하는 맥주의 종류에 따라 다릅니다.
5.양조 공간: 3개의 용기는 2개의 용기보다 더 많은 공간을 차지합니다.
6. 미래의 양조장 비용: 3개의 용기 시스템을 위해 양조장을 확장하는 것이 더 가능하며, 양조 시간을 절약하기 위해 추가 월풀을 추가하여 4개의 용기로 확장할 수 있습니다.
올바른 양조 장비를 선택할 때 우리는 다음과 같은 여러 요소를 고려합니다.
1. 얼마나 많은 양조 장비가 필요합니까?
2.어떤 종류의 맥주를 양조하고 있나요?
3.양조할 공간은 얼마나 되나요?
4.아마도 가장 중요한 것은 – 예산인가요?
3.우리의 제안:다른 사람들처럼 하고 나중에 세 번째를 수용하도록 설계된 두 개의 용기 시스템으로 시작할 수 있습니다.새로운 양조장에서는 아마도 하루에 서너 번 양조를 하지 않을 것입니다.하루에 두 잔을 추출하는 경우에는 두 용기 시스템이 적합하며 10~11시간 내에 쉽게 두 배의 배치를 만들 수 있어야 합니다.대부분의 소규모 양조장이 그랬습니다.
1~2년의 개발과 양조장 확장 준비가 끝나면 양조 시간당 세 배의 배치를 정기적으로 양조하는 데 월풀을 추가할 수 있습니다.청소 CIP를 포함하여 약 11~12시간이 소요됩니다.따라서 추가 용기를 사용하면 거의 같은 시간에 하루에 한 번 더 배치할 수 있습니다.
도움이 되었기를 바랍니다!
게시 시간: 2023년 4월 15일