최근 몇 년간 우리나라의 국산맥주 매출은 전반적으로 좋지 않은데, 수제맥주 매출은 줄어들지 않고 오히려 늘었습니다.
더 좋은 품질, 더 풍부한 맛, 더 새로운 컨셉의 수제맥주가 대중소비의 선택이 되어가고 있습니다.
2022년 수제맥주 발전 동향은?
맛 업그레이드
크래프트 맥주는 풍부한 다양성, 부드러운 맛, 높은 영양가로 인해 산업용 맥주와 비교할 수 없습니다.
크래프트 맥주에는 다양한 맛이 있습니다.소비 다변화에 대한 요구가 높아지면서 홉 향이 나는 IPA, 구운 맥아 향이 나는 포터, 숯불 스타우트, 쓴맛이 강한 피어슨 등 수제 맥주가 대거 등장했습니다.다양한 맛과 풍미를 지닌 수제 맥주가 점점 인기를 얻고 있습니다.
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맥주 소비는 개인화되고 고품질의 소비 트렌드로 변화하고 있으며, 이에 따라 수제 맥주는 국내에서 폭발적인 성장을 가져왔습니다.
불완전한 통계에 따르면 지난 5년간 전국 4000개 이상의 기업이 수제맥주 산업에 뛰어들었다.Master Gao와 Boxing Cat으로 대표되는 초기 수제 맥주 브랜드부터 Hop Huaer, Panda Craft, Zebra Craft와 같은 신흥 브랜드에 이르기까지 수제 맥주는 급속한 발전의 시기를 맞이했습니다.
최첨단 브랜드가 수제 맥주 양조 트랙을 계획하는 동안 많은 자본은 "게임을 망치는" 일을 게을리하지 않았습니다.칼스버그는 2019년 베이징A 수제맥주에 투자했고 버드와이저는 복싱캣, 구스아일랜드 등 여러 수제맥주 브랜드도 잇달아 인수했다., Yuanqi Forest는 'Bishan Village'의 3대 주주가 되었습니다…
맞춤형 포장
우연히 Z세대를 만나 수제 맥주 시대가 도래했습니다.따라서 맥주는 더 이상 에너지 음료로 자리매김하는 것이 아니라, 개성과 태도를 표현하는 정신적 전달자, 사회적 음료로 진화했습니다.
Z세대의 개인화된 요구 사항을 충족하는 포장은 수제 맥주에서 더욱 중요한 역할을 합니다.세계적으로 유명한 시장 조사 기관인 IBISWorld는 보고서에서 “수제 맥주는 품질, 맛, 가격 측면에서 더 경쟁력이 있지만 브랜딩, 포장, 마케팅을 통해 소비자의 미적 취향에도 어필해야 합니다.“
알코올 중독 없음
양조업체의 눈에는 무알콜 맥주가 명백한 시장 불황이 되었고, 이 시장은 여전히 빠르게 성장하고 있습니다.
무알코올 맥주는 맥아 향이 강하고 맛은 맥주와 거의 구별되지 않습니다.세심한 디자인으로 소비자의 흥미를 항상 정확하게 포착하고, 술을 마시지 않고도 '마시는' 즐거움을 누릴 수 있습니다.
그린 브루잉
맥주 소비자들은 지속가능하게 생산된 맥주에 기꺼이 더 많은 비용을 지불할 의향이 있습니다.점점 더 많은 수제 맥주가 지속 가능한 브랜드 컨셉을 인식하고 지속 가능한 정신을 강조하기 시작했습니다.
지속 가능한 개발을 구현하기 위해 대부분의 수제 맥주 관행은 수자원 재활용, 발효 중 이산화탄소 재활용 등과 같은 자연 환경의 사용을 줄이는 것입니다.
지난 20~30년 동안 전 세계적으로 화려한 수제맥주 문화가 형성됐다.이러한 추세 하에서 수제 맥주 브랜드는 기꺼이 추세에 적응하고 그에 따라 조정하는 경우에만 오랫동안 시장에서 자리를 차지할 수 있습니다.
게시 시간: 2022년 6월 24일