상업용 와인 제조 장비 및 용품

와인 발효에는 1차 및 2차의 두 가지 뚜렷한 단계가 있습니다. 때로는 호기성 발효와 혐기성 발효라고도 합니다.

* 1차 발효는 일반적으로 처음 3~5일 동안 지속됩니다.평균적으로 발효 활동의 70%가 처음 며칠 동안 발생합니다.그리고 대부분의 경우 이 급속 발효 기간 동안 상당한 거품이 발생하는 것을 볼 수 있습니다.

1차 발효는 발효 용기를 공기 중에 개방하기 때문에 호기성 발효라고도 합니다.이 공기는 효모 세포의 증식에 중요한 역할을 합니다.

* 2차 발효는 나머지 30%의 발효 활성이 일어나는 시기입니다.1차 발효에 걸리는 일반적인 4~7일과 달리 2차 발효는 여전히 이용 가능한 영양소와 당분의 양에 따라 보통 1~2주 정도 지속됩니다.

보시다시피 2차 발효는 특정 시간에 활동이 적어 훨씬 느려집니다.또한 날이 갈수록 활동이 점점 더 느려지는 것을 볼 수 있습니다.
2차 발효는 혐기성 발효이므로 공기 노출을 최소한으로 유지해야 합니다.이는 발효 용기에 에어록을 부착하여 쉽게 수행할 수 있습니다.

1.와이너리 발효기는 레드 와인, 화이트 와인, 로제 와인 및 스파클링 와인의 발효에 널리 사용됩니다.
2. 다양한 공정 요구 사항에 따라 발효기 구성 냉각, 가열 재킷은 사용자에 따라 효소 가수분해, 정화, 저온 함침, 고온 함침, 알코올 발효, 핑 우유 발효 공정 자동 온도 제어를 달성할 수 있습니다.미륵판, 테이프 자켓, 보온 구성이 필요합니다.
3. 회사의 모든 제품은 고객의 프로세스 요구 사항을 중심으로 회사의 요구 사항을 최대한 충족시킬 수 있습니다.

1. 볼륨: 요구 사항.바닥이 기울어진 실린더.
2. 재질: SS304, 두께: 2.0mm.라이너 처리: 산 세척 패시베이션.
3.치수:
4.냉각: 냉각 재킷을 사용한 냉각, 냉각 면적: 2㎡, 시트 두께는 1.5mm입니다.
5. 청소 장치: 청소 튜브 및 내부 360° 청소 볼.
6.액체 레벨: 실린더 유리관 액체 레벨 표시.
7. 지원: 수밀형 호흡기, 샘플링 밸브, 측면 온도계, 외부 개방형 상압 사각 맨홀.
8. 하단에는 와인 배출구, 하단에는 배수구가 있습니다.
9.밸브 및 파이프 피팅 일치;