설명
자동 양조 시스템의 특징
상업용 자동화 양조 시스템은 맥주가 대규모로 생산되는 방식에 혁명을 일으켰습니다.
이러한 시스템에는 양조 프로세스를 보다 효율적이고 일관되며 확장 가능하게 만들기 위해 설계된 다양한 기능이 탑재되어 있습니다.
매싱:양조에서 가장 중요한 단계 중 하나는 매싱(mashing)입니다.시스템은 적절한 온도에서 곡물과 물을 자동으로 혼합합니다.
이 과정을 통해 곡물에서 당분을 추출하고, 이는 나중에 알코올로 발효됩니다.
비등: 매싱 후 맥아즙이라고 불리는 액체를 끓입니다.자동화 시스템은 생산되는 특정 맥주에 필요한 정확한 온도와 지속 시간에 이러한 비등이 발생하도록 보장합니다.
발효 모니터링: 발효과정이 까다로울 수 있습니다.너무 따뜻하거나 너무 추우면 전체 배치가 망가질 수 있습니다.
자동화 시스템은 발효 탱크를 지속적으로 모니터링하여 최적의 효모 활동을 보장하기 위해 필요에 따라 온도를 조정합니다.
청소 및 위생: 추출 후에는 후속 배치의 오염을 방지하기 위해 장비를 철저히 청소해야 합니다.
자동화 시스템에는 시스템의 모든 부분이 효율적으로 청소되고 소독되도록 보장하는 통합 청소 프로토콜이 함께 제공됩니다.
품질 관리 및 데이터 분석: 이제 고급 시스템에 양조 중 다양한 매개변수를 모니터링하는 센서가 통합되었습니다.
이러한 데이터 포인트는 배치 전반에 걸쳐 일관성을 유지하고 지속적인 개선을 위해 중요합니다.
또한 실시간 데이터 분석을 통해 양조업자에게 모든 문제를 즉시 알리고 신속한 개입이 가능합니다.
이러한 기능의 자동화는 더 높은 품질의 맥주를 보장할 뿐만 아니라 양조장이 더 효율적으로 운영되어 낭비를 줄이고 수익성을 높일 수 있도록 해줍니다.
양조장 캐비닛 기능
● 양조장: 3개, 4개 또는 5개의 용기, 전체 양조장 단위,
하단 교반 장치, 패들형 믹서, VFD, 증기 응축 장치, 압력 및 빈 흐름 밸브가 있는 매시 탱크.
리프트가 있는 레이커, VFD, 자동 곡물 소비, 맥아즙 수집 파이프, 밀링 체 플레이트, 압력 밸브 및 빈 흐름 밸브가 설치된 라우터.
증기 가열 장치가 있는 주전자, 증기 응축 장치, 월풀 탄젠트 맥아즙 입구, 옵션용 내부 히터. 압력 밸브, 빈 흐름 밸브 및 양식 센서가 설치되어 있습니다.
HMI 제어 시스템과 연결하기 위한 공압식 버터플라이 밸브와 리미트 스위치가 있는 양조장 파이프 라인.
물과 증기는 조절 밸브로 제어되고 제어판과 연결되어 자동 물과 증기가 유입됩니다.
